¿Qué es el índice de refracción?

Es cuando la luz atraviesa de un medio a otro, la velocidad a la cual viaja cambia en relación con la diferencia de la densidad entre los dos materiales.
El principio puede observarse mirando una pajilla (popote o pitillo) en un vaso o un remo en un rió.
El radio o cambio en la velocidad de la luz es llamado indice de refracción y los instrumentos que miden este parámetro se llaman refractómetros.
El índice de refracción de un líquido es relativo a su concentración y por esto, un refractómetro puede desplegar la concentración en unidades adecuadas como pueden ser ºBrix (% de azúcar)